陽光志工團

韭菜盒

                                             感謝大家熱烈參與!!

       製作韭菜盒子:                

材料:

         中筋麵粉、韭菜、冬粉、蛋

調味料:

        胡椒粉、 鹽、 糖、 雞粉、香油、沙拉油

用具:

       桿麵棍、平底鍋

                                     娟娟阿姨講解作法

                           製作韭菜盒主要的外皮所用的麵糰

中筋麵粉加半杯熱水燙麵 ,再加冷水半杯與一點沙拉油, 鹽一小匙, 糖兩大匙和勻 , 放置醒十分鐘

                                     韭菜盒裡不可缺少的三樣材料: 韭菜、蛋、冬粉

蛋炒成蛋花, 粉絲泡冷水待軟切段, 韭菜切好, 和香油及其他調味料拌在一起

                                                       大家都很熱真的在包韭菜盒

桌上撒些手粉(中筋麵粉), 麵糰取一小塊, 用桿麵棍桿成圓形薄片, 包入適量韭菜餡料 像包水餃一樣包好, 壓出空氣與捏出邊花